近一年来，受到产业链回归发达国家和订单转移的影响，中国工业产品出口出现断崖式下滑。然而，东边日出西边雨，失之东隅收之桑榆，有一类出口产品却火出天际，不断垄断了日韩市场，并以狂暴之势在欧美市场攻城掠地！
近段时间，包小编get到一些令人振奋的消息，为避免给大家哗众取宠印象，先上一组数据：
今年1-2月，佛山海关共检验检疫监管出口熟肉制品、烤鳗、酸菜鱼、鱼腐鱼蛋、冷冻鱼片等预制菜产品约1782吨，货值约1.5亿元人民币。而在2022年，佛山海关共监管出口烤鳗7384.6吨。
速冻食品龙头思念食品的北美工厂自2018年投产后，连续2年增长45%以上，3年实现最高日产100吨，销售业绩突破亿元大关，在美国最大华裔超市渠道中市占率达到30%+，成为速冻米面第一品牌。此外，2022年思念食品出口各类食品共800批次、约500个货柜，货值约2.5亿元人民币。
“世界鸭王”华英农业出口的产品最重要的包含烟熏鸭肉、烤鸭、鸭血等预制菜产品，每年的出口量达8500吨。经过多年深耕，华英农业在日本的市场占有率接近40%，在韩国的市场占有率达到65%。针对欧洲市场的华英菏泽子公司，据其负责人曾新介绍，2022年公司出口的鸭肉预制菜产品达到2800多吨。在预制菜大热的今年，预计华英菏泽公司2023年的鸭肉预制菜产品出口量将超过4000吨。
山东荣成海带产品远销日本、韩国等十几个国家和地区。据统计，今年1-4月份，荣成市出口海带产品货值3400多万元，同比大幅度增长43%。
山东莱阳市拥有各类预制菜生产企业200多家，生产涵盖中式糕点、快餐便当、调理肉食等十大品类上千种产品，并出口至40多个国家和地区。其中，单单龙大集团一家年出口日本预制菜达1.6万吨，占中国出口日本市场的15%左右。
数据显示，今年1—2月，经佛山海关监管出口的预制菜产品货值达约1.5亿元；大连海关监管出口水产制品类预制菜达到1.88万吨。湛江海关公布的数据则显示，今年一季度，共验放预制菜532.7吨。2022年广东省出口预制菜83.4万吨，出口额310.4亿元。
总之，近年来的预制菜出口的增长势头令人咋舌，在工业品出口不尽人意的情况下，有望成为出口的中流砥柱。
一些嗅觉非常灵敏的民营预制菜企业，早已经布局海外市场，并取得了值得大书特书的辉煌成绩。
肇庆市恒兴水产公司经理黎秋光表示：“我们公司看好预制菜出口市场，在海关的指导帮助下，公司产品推出的酸菜鱼、免浆黑鱼片、功夫鲈鱼、酒香鲈鱼、烤鱼等200多款预制菜产品深受海外消费者的喜爱。”
4月7日，思念食品相关负责人对记者表示，目前思念食品出口产品涵盖6大品类150多个花色品种，最重要的包含水饺、小笼包、烧麦、水晶虾饺等明星产品，业务辐射50多个国家，在美国、加拿大、澳大利亚、日本、新西兰、荷兰、德意法等地区，均为市占率居前的国内速冻米面品牌。
好想你出口经理代月红对记者表示，目前公司的预制餐产品在北美和澳洲的华人超市很受欢迎。“我们推出的冻干粥汤清菲菲系列新产品在海外很受欢迎，去年下半年推出的‘我的粉丝’等简单巧厨系列预制餐目前已经在新加坡和泰国开始售卖。我们大家都希望先通过华人超市这个渠道打入当地市场，打响名头之后，再到当地的主流超市去。”代月红表示。
速冻食品头部企业三全食品也正谋划预制菜出海计划。4月7日，三全食品相关负责人告诉大河财立方记者，未来三全食品将结合自己特点和国外特定市场的消费习惯，有明确的目的性地开发预制餐基础食材，如小酥肉、狮子头等产品。
荣成创味食品有限公司总经理张洪峰说：“创味主打海带卷和佃煮海带产品，所需要的海带原料全部来自荣成本地养殖，1-4月份生产出口300余吨产品，是一个稳定的产品系列，深受日本客户和消费的人的好评。”
春雪食品2022年共计销售预制菜5.8万吨，同比增长7%;销售额达12亿元，同比增长13%，占全部食品营业收入的比例达到63%，并且连续三年超50%以上，继续领先同行业。同时，春雪食品抓住美元汇率变化的有利时机，积极开拓国外市场。2022年春雪食品境外营业收入同比增长达66.8%，其中鸡肉调理品(预制菜)出口量同比增长50%，出口创汇额同比增长61%。
泰安绿龙食品有限公司是肥城市有机蔬菜加工出口有突出贡献的公司，相关净菜产品主要出口日本、新西兰等国家，年出口量达1.4万余吨。
上世纪90年代，中国凭借人口红利和巨大市场，迅速击败东南亚和欧美本土企业，成就了世界工厂的经济奇迹。未来，中国很可能凭借得天独厚的条件，变成全球的中央厨房。
在智能制造时代，大量工业产品能很容易产出，其价值大打折扣。相反，人们餐桌上的农产品因为受到地形地貌、气候纬度、土壤养分、降雨和光照影响等客观条件的制约，未来可望取代工业品成为真正高价值的产品。包小歺认为，从某一种意义上说，工业4.0的尽头一定是农业文明。
放眼世界，中国已然是第二经济大国，但很少人注意到中国是第一农业资源大国。虽然中美两国国土面积、纬度位置比较近似，但中国具备明显的比较优势。美国的地形呈两边高中间低的凹槽形，南部飓风与北部寒潮可以轻易直捣全美，每年给美国农业及生命财产带来非常大的损失。而中国横贯东西的秦岭－太行和南岭－武夷将中国自北向南分隔为三部分，不仅避免了台风与西伯利亚寒潮的肆虐，而且形成了九个热量带、四大地域辽阔的平原、生物资源种类非常之多的独特优势。而青藏高原的冰雪融水，为黄河、长江流域提供了充足的水资源，简直是上天的恩赐。
包小歺断言，在未来的世界竞争格局中，中国有望凭借独一档的农业资源，超一流的基础设施，以及政商用命的团结局面，成为地球人的中央厨房。
由于预制菜可以推动一、二、三产业的深层次地融合，且产业链主体在县域，因而极受各地政府的关注。因此，说预制菜产业集万千宠爱于一身毫不为过。有一点我们可完全信赖，随着各地政府不断加大资产金额的投入与政策扶持，将逐步推动预制菜产业的高速发展。
十多年来，国家的高铁网络犹如巨龙般纵横穿越，在空间上大大缩小了城市与城市之间的距离，也为生鲜食品的物流提供了极其便利的条件。随着村村通公路的实现，各类食材得以便捷地集结，预制菜的生产也因此得以顺畅发展。很快，我们将看到的是一个因预制菜而妆点得愈加五彩斑斓的中国。
包小歺认为，预制菜作为在冷链条件下贮存运输并具备长效保质保鲜期的餐桌食品，一头连着中国中央厨房，一头连着地球村人的餐桌，未来非常有可能取代机电产口成为中国贸易出口的大头。
而与机电产品出口远大于内需所不同的是，未来预制菜大概率是出口与内需双双火爆。
2023年6月28-30日《2023华南国际餐饮包装展览会》将在广州隆重举办。展会期间，由包装地带与餐包荟联合举办的同期论坛《2023华南预制菜包装产业高质量发展论坛》将汇聚华南预制菜包装新势力，为预制菜包装创新赋能、降本增效输送能量，推动华南预制菜产业高水平发展！
